Un peu d'exotisme facile à réaliser !
Pour 4 personnes.
Préparation 40 minutes.
Cuisson 45 minutes.
Ingrédients :
2 gros oignons rouges, 4 petites courgettes, 1 botte de coriandre fraîche,
4 gousses d’ail, 1kg de boeuf haché, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
4 cuillères à soupe de pois chiches,
4 gousses d’ail, 1kg de boeuf haché, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
4 cuillères à soupe de pois chiches,
1 pot de recette tomate & citron aux amandes O&CO,
Fleur de sel, poivre, 1 verre d’eau.
Préparation :
Préparation :
Épluchez et émincez les oignons.
Lavez et coupez les courgettes en rondelles épaisses.
Lavez et hachez la coriandre fraîche.
Épluchez et hachez les gousses d’ail.
Mélangez la viande hachée avec l’ail et la coriandre fraîche.
Salez, poivrez
Lavez et coupez les courgettes en rondelles épaisses.
Lavez et hachez la coriandre fraîche.
Épluchez et hachez les gousses d’ail.
Mélangez la viande hachée avec l’ail et la coriandre fraîche.
Salez, poivrez
Moulez avec les mains des boulettes légèrement ovales de la taille d’un petit oeuf.
Chauffez l’huile d’olive dans un grand plat en fonte ou dans un grand plat à tajine.
Saisissez les boulettes dans l’huile d’olive chaude et colorez les sur toutes les faces en les retournant délicatement.
Ajoutez les oignons, les pois chiches, la recette tomate & citron et les courgettes.
Laissez cuire 3 minutes à feu vif en remuant.
Chauffez l’huile d’olive dans un grand plat en fonte ou dans un grand plat à tajine.
Saisissez les boulettes dans l’huile d’olive chaude et colorez les sur toutes les faces en les retournant délicatement.
Ajoutez les oignons, les pois chiches, la recette tomate & citron et les courgettes.
Laissez cuire 3 minutes à feu vif en remuant.
Mouillez avec un petit verre d’eau, baissez le feu,
Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 45 minutes à feu doux.
Rectifiez (éventuellement) l’assaisonnement
Dégustez bien chaud accompagné de semoule ou d’une salade verte.
