L'été arrive enfin et aussi l'envie de sucreries et de desserts
A la demande de plusieurs d'entre vous, voici pour commencer,
trois recettes faciles de Tiramisu,
Gateau italien typique s'il en est !
Tiramisu classique
Ingrédients :
12 biscuits a la cuiller, 150g de mascarpone, 150g de crème liquide, 2 jaunes d'œufs, 4 cuillerées à soupe de sucre, 1 petit verre à liqueur de cognac, 3 cuillerées à soupe de cacao non sucré, 1 tasse de café assez fort
12 biscuits a la cuiller, 150g de mascarpone, 150g de crème liquide, 2 jaunes d'œufs, 4 cuillerées à soupe de sucre, 1 petit verre à liqueur de cognac, 3 cuillerées à soupe de cacao non sucré, 1 tasse de café assez fort
Préparation :
Versez le café dans une assiette creuse
Versez le café dans une assiette creuse
Trempez-y très rapidement les biscuits un par un
(ils doivent être légèrement imbibés)
Tapissez le fond du plat avec les biscuits, coté plat contre le fond
Séparez et conservez les jaunes et les blancs des oeufs.
Fouettez à la fourchette le sucre, les jaunes d'oeufs et le cognac jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux.
Incorporez le mascarpone en continuant à mélanger
Montez la crème liquide en chantilly et l'incorporer délicatement au mélange précédent.
Etalez sur les biscuits en une couche uniforme
Renouvelez l'opération avec une 2ème couche de biscuits
Saupoudrez un peu de cacao sur le dessus et placer le plat au réfrigérateur
(ils doivent être légèrement imbibés)
Tapissez le fond du plat avec les biscuits, coté plat contre le fond
Séparez et conservez les jaunes et les blancs des oeufs.
Fouettez à la fourchette le sucre, les jaunes d'oeufs et le cognac jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux.
Incorporez le mascarpone en continuant à mélanger
Montez la crème liquide en chantilly et l'incorporer délicatement au mélange précédent.
Etalez sur les biscuits en une couche uniforme
Renouvelez l'opération avec une 2ème couche de biscuits
Saupoudrez un peu de cacao sur le dessus et placer le plat au réfrigérateur
pendant 2 ou 3 heures minimum
(plus il reste au réfrigératuer et meilleur il sera)
Rajoutez du cacao au moment de servir.
(plus il reste au réfrigératuer et meilleur il sera)
Rajoutez du cacao au moment de servir.
Tiramisu à l'ananas
Ingrédients :
1 paquet de biscuits à la cuillère, 1 boîte d'ananas au sirop (léger),
400 g de mascarpone, 4 oeufs très frais, 2 cuillères à soupe de sucre,
3 cuillères à soupe de rhum,
Pour décorer : copeaux de chocolat ou noix de coco râpée
Préparation :
Ouvrez la boîte d'ananas et réservez le jus dans une assiette creuse.
Coupez les tranches d'ananas en dés.
Ajoutez le rhum au sirop d'ananas.
Séparez le blanc et les jaunes d'oeufs.
Mélangez le mascarpone, les jaunes d'oeufs et le sucre
1 paquet de biscuits à la cuillère, 1 boîte d'ananas au sirop (léger),
400 g de mascarpone, 4 oeufs très frais, 2 cuillères à soupe de sucre,
3 cuillères à soupe de rhum,
Pour décorer : copeaux de chocolat ou noix de coco râpée
Préparation :
Ouvrez la boîte d'ananas et réservez le jus dans une assiette creuse.
Coupez les tranches d'ananas en dés.
Ajoutez le rhum au sirop d'ananas.
Séparez le blanc et les jaunes d'oeufs.
Mélangez le mascarpone, les jaunes d'oeufs et le sucre
jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
Ajoutez les dés d'ananas.
Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporez-les délicatement à la crème.
Trempez les biscuits à la cuillère dans le sirop d'ananas au rhum,
Déposez-les dans un plat creux ou un moule à gratin.
Recouvrez de la moitié de la crème.
Refaites un étage de biscuits trempés et recouvrez avec la crème restante.
Couvrez et mettez au réfrigérateur pour 2 à 3h au minimum
Recouvrez de copeaux de chocolat ou de noix de coco râpée.
Ajoutez les dés d'ananas.
Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporez-les délicatement à la crème.
Trempez les biscuits à la cuillère dans le sirop d'ananas au rhum,
Déposez-les dans un plat creux ou un moule à gratin.
Recouvrez de la moitié de la crème.
Refaites un étage de biscuits trempés et recouvrez avec la crème restante.
Couvrez et mettez au réfrigérateur pour 2 à 3h au minimum
Recouvrez de copeaux de chocolat ou de noix de coco râpée.
Tiramisu aux poires et au chocolat
Ingrédients :
6 poires au sirop, 6 oeufs, 450 g de mascarpone
450 g de biscuits au chocolat, 150 g de sucre en poudre
3 cuill. à soupe de marsala ou d'amaretto, cacao en poudre
Préparation :
Égouttez les poires et réservez le sirop.
Coupez-les en petits dés.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Ajoutez le sucre et le mascarpone aux jaunes d'oeufs
et battez jusqu'à obtention d'une crème.
Ajoutez le marsala.
Montez les blancs en neige très ferme.
Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.
Versez le sirop des poires dans une assiette creuse.
Cassez les biscuits en gros morceaux et passez-les rapidement dans le sirop.
Répartissez-les dans le fond de six verres.
Ajoutez par-dessus une couche de crème au mascarpone.
Recouvrez de dés de poires et déposez une nouvelle couche de crème.
Mettez les verres au frigidaire pendant 2 à 3 heures minimum
Saupoudrez de cacao au moment de servir.
6 poires au sirop, 6 oeufs, 450 g de mascarpone
450 g de biscuits au chocolat, 150 g de sucre en poudre
3 cuill. à soupe de marsala ou d'amaretto, cacao en poudre
Préparation :
Égouttez les poires et réservez le sirop.
Coupez-les en petits dés.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Ajoutez le sucre et le mascarpone aux jaunes d'oeufs
et battez jusqu'à obtention d'une crème.
Ajoutez le marsala.
Montez les blancs en neige très ferme.
Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.
Versez le sirop des poires dans une assiette creuse.
Cassez les biscuits en gros morceaux et passez-les rapidement dans le sirop.
Répartissez-les dans le fond de six verres.
Ajoutez par-dessus une couche de crème au mascarpone.
Recouvrez de dés de poires et déposez une nouvelle couche de crème.
Mettez les verres au frigidaire pendant 2 à 3 heures minimum
Saupoudrez de cacao au moment de servir.
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